たこ焼きをグルテンフリーで作るには？米粉とキャベツを入れたレシピについて！

たこ焼きって美味しいし、たこ焼き器を囲んでみんなで食べると楽しいですよね♪
ただグルテンフリー生活をしている私にとっては、たこ焼きはなかなか食べられるメニューではないので敬遠していました。

この記事では、

についてまとめます。

まずは材料をご紹介しまーす！

今回は多いので2つに分かれています。
たこ焼きの素を使えば楽なのですが、そうはいかないこだわりのあるズボラママ・・・(^_^;)

できたら生地は一晩冷蔵庫で寝かせておいた方がいいです◎
急いでいる時でも少しでも寝かせられるとGOOD！

１．ボウルに◎の材料と100ccの水を入れ、泡だて器で良く混ぜる。

◎のだしの素は食塩の添加されていないものを使用しているので、塩を少々入れておきます。

２．１に★をふるわずに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。

ふるわずに入れていいのは楽でいいですよね！

３．２に水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜたら生地の完成。

水は少しずつがポイントですよ！
ズボラーな私はドバっと入れてしまいがちなので要注意です(笑)

しっかり混ぜてこれで生地は完成です。

４．ラップをして冷蔵庫で寝かせる（できれば一晩）

計画性がないので、いつもメニューを決めるのは直前・・・。
何度も作っていますが、一晩寝かせたことはありません(笑)

具材を準備している間に少し寝かせるくらいですね(^_^;)

５．キャベツを粗目のみじん切り、ねぎは小口切りにする。

キャベツはあまりものを1/4程使いました。
この辺はお好みで準備しておいてくださいね。

みじん切りにする作業がちょっと面倒なのですが、粗目でいいのでまだ頑張れます。

ねぎも小口切りにしておきます。

６．タコを1cm角に切る。

主役のタコを切っていきます。
私はタコだけでいいのですが、家族がウインナーを食べたがるのでウインナーも一緒に切っておきます。

７．タコ焼き器を温め分量外のサラダ油を穴と周りの鉄板部分にひく。

ここまで準備できたらいよいよ焼く準備に入ります！
油はケチらずにたっぷりと引くと、カリカリで美味しくなりますよ(*^^*)

８．下からよくかき混ぜた生地を穴いっぱいに入れ、タコ・キャベツ・ねぎを入れて焼く。

生地が沈んでいるのでしっかりかき混ぜます。
グルテンフリーと言いながら、天かすを入れております（材料には書いていませんが）。

天かすを入れなくても大丈夫ですので、お好みで入れて下さいね！

我が家のタコ焼き器の問題かもしれないのですが、普通の小麦粉で作るたこ焼きよりも、焼けるのに時間がかかります。

焼き初めの頃は全然上手く焼けなくて・・・。

何度か焼いて鉄板が熱くなった頃にカリっと焼けることに気が付きました。

なので、鉄板をしっかりと温めてから焼いた方が初めから上手く焼けますよ！

９．コロコロとひっくり返して少し濃いきつね色に焼けたら完成♪

表面はカリっと、中はトロっと・・・美味しいタコ焼きが焼けました。

感想

前述しましたが、鉄板の温度は高めで焼いた方がカリっと焼けます。
普通のたこ焼きを焼くときよりかなーり熱してから生地を入れて下さいね！

私はオーソドックスが好きですが、チーズやキムチなど色んなものを入れて味変しても楽しいですよね♪（めんどくさいから準備しないのもある・・・ｗｗ）

ちょっと材料の準備が手間ではありますが、グルテン＆添加物フリーでたこ焼きが食べられるなんて感動です！

いかがでしたか？

グルテンフリーでも侮ることなかれ。
美味しいタコ焼きが作れますので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね～！