ポテトサラダっておいしいですよね！
我が家でも大人気で、子どもたちも大好きです。
私は結構ズボラで面倒くさがりなので、一回で大量に作っちゃうんですよね(^_^;)
2日続くこともザラにあるので、アレンジレシピを探していました。
この記事では2023年8月22日に放送された、安藤なつさん考案の業務用スーパーポテトサラダで作るおかず「ポテサラ生春巻き揚げ」の作り方をご紹介します。
- 家事ヤロウで放送の安藤なつポテサラ生春巻き揚げのレシピ
- 家事ヤロウで放送の安藤なつポテサラ生春巻き揚げを実際に作ってみた感想
についてまとめますね！
家事ヤロウ安藤なつの業スーポテサラ生春巻き揚げのレシピは？
まずは材料をご紹介します！
業スーのポテサラを使うのですが、私は自作のポテサラを使って作ります。
材料
材料は至ってシンプルです。
ポテトサラダはお惣菜を使えばほぼ準備が必要ないです（作るとなるとだいぶ手間ですよね(^_^;)）
我が家には前日の残りのポテトサラダしかなかったので、買い出しに行きました。
個人的にスイートチリソースがあまり得意ではないので買おうか悩みましたが、スイートチリソースの甘さがキモのようなので渋々購入(笑)
超今更ですが、ライスペーパーってグルテンフリーだし添加物もフリーなんですね！
生春巻きを作ることがないのであまり買ったことはないですが、これからお世話になる予感。
作り方
１．ウインナーを刻んでおく
ウインナーを好きなサイズにカットしておきます。
私は何となく輪切りにしました。
２．ライスペーパーを水にくぐらせる
中くらいのボウルに水を張って水につけてみました。
ライスペーパーを使うのは本当に思い出せないくらい昔・・・（10年前！？）
本当に水に入れちゃっていいのよね？とドキドキしながら作業しました(笑)
おぉ！！水にくぐらせると柔らかくなりました( ﾟДﾟ)
３．ライスペーパーの端にポテトサラダを乗せてその上にウインナーを乗せる
ポテサラをスプーン1杯分乗せて、その上にウインナーをちょこんと乗せてスタンバイOKです。
４．具材がはみ出ないように巻いていく
ここからは不器用さんの苦手領域です(^_^;)
上手く巻けるのかハラハラしながら巻いていきます。
おっ！意外とキレイにまとまりました。
ライスペーパーを水にくぐらせるときのポイントにも書いたのですが、水にくぐらせるのは本当にサッとでいいです。
勝手が分からない1個目は結構つけすぎたみたいで、ライスペーパーがだいぶしんなりしてたので、巻くときに手にくっついて巻きにくかったです。。
ちょっと硬さが残っていた方が手につかないので良かったですよ(*^^*)
巻き終わったらバットに乗せていきます。
バットにくっつきそうだったので、クッキングシートを敷いてみました！
５．少し多めの油をしいたフライパンで皮がパリッとなるまで揚げ焼きする
フライパンに油を多めに入れます。
26cmのフライパンなので、2回に分けて揚げようと5個入れたのですが・・・
あ、やばい！！お隣さん同士でくっつき始めてしまいました！！！
皮が破れて中のポテサラが出てきたせいで油が跳ねまくって大惨事に。。
熱い思いをしながらも何とか揚がりました・・・
すんごい破れてる・・・
大惨事になったコンロ上。
この後別の作業で使おうと思っていた綺麗なフライパンまで油が飛び散っています。
普通の春巻きの皮と違ってくっつくので、揚げる時は思った以上に余裕を持ってお鍋に入れて下さいね！
ちょっと時間はかかってしまいますが、油が跳ねまくって本当に熱い＆後のお掃除がめちゃくちゃ大変なので(^_^;)
ズボラーさん的にはここが一番のポイントかもしれない・・・(笑)
６．スイートチリソースをかけて完成♪
前述の通りスイートチリソースがあまり得意ではないので、1個にだけかけてみました。
久しぶりに食べましたが、「スイートチリソースってめちゃくちゃ美味しい！！」と驚きました。
渋々買ったのにとっても気に入って隣のお野菜にまでかけて食べる始末(笑)
スイートチリソース・・・ハマりそうです(｀・ω・´)
家事ヤロウ安藤なつの業スーポテサラ生春巻き揚げを作った感想
ポテトサラダを多めに作っておいて、翌日のアレンジメニューとしていいと思います！
お惣菜に抵抗のない方はスーパーのポテサラでももちろんOK。
お惣菜にひと手間加えるだけで美味しい一品が作れちゃいます。
ただし、揚げる時は本当に入れすぎ注意ですよ！！
面倒でも少しずつ揚げることをオススメします・・・
気になるお味は、スイートチリソースがとってもいいです。
中に入っているウインナーのしょっぱさとスイートチリソースの甘さのハーモニーが良い感じ♪
子どもはスイートチリソースが辛くて食べれませんでしたが、それでも「美味しい！」と言ってペロッと食べていましたよ。
グルテンフリー実践中なので、春巻きは敬遠していましたが、ライスペーパーを上手く使えばグルテンフリーでも食べられるかもしれない！！と希望を感じました。
やっぱり楽しく実践していきたいですよね。
まとめ
いかがでしたか？
家事ヤロウで紹介された安藤なつさんの業スーポテサラ生春巻き揚げの作り方についてでした。
- ポテサラがあれば巻いて揚げるだけで簡単に作れる
- 揚げる時はくっつかないように注意
- 食べる時にスイートチリソースの甘さがアクセントになるのであった方が良い
大雑把な私は揚げる時に大変な思いをしてしまいましたが、くっつくと分かっていれば対策はできます！
いつものポテサラを美味しくアレンジしてみましょう♪
↓↓家事ヤロウで放送されたレシピ↓↓
