料理研究家のあみんさんといえば、「あみんのラクする！ おいしい節約おかず」のレシピ本を出版されていて、様々な節約レシピを考案されていますよね。
今回は
- ヒルナンデスで紹介されたあみんさんのふるふる豆腐グラタンのレシピと作り方
- ヒルナンデスで紹介されたあみんさんのふるふる豆腐グラタンを作ってみた感想
についてまとめていきますね。
ヒルナンデス放送・ふるふる豆腐グラタンのレシピ
あみんさんのレシピは、普通のスーパーで手に入る食材と調味料で作れる家族が満足するとびっきり美味しいご飯です。
豆腐グラタンの他にもかさ増しハンバーグなど、子どもも大好きなアイデア料理がたくさんあります。
そんなあみんさんのレシピがヒルナンデス2022年1月27日放送で紹介されていたので、作ってみることにしました！
概要
まずはあみんさんの豆腐グラタンは普通のグラタンとどう違うのか？
ささっと見ていきたいと思います。
あみんさん考案のふるふる豆腐グラタンは、何と言ってもお財布に優しい節約レシピです。
一人前70円という驚きの安さで作れちゃいます！！
しかも材料はどこでも手に入る食材と調味料で作れるという手軽さ！！
自宅にあるものでパパっと作れます。
さらに火を使わず、10分ちょっと作れるので、忙しい時や面倒な時にも便利です。
子どもも大好きなグラタンをホワイトソースを作らずにお豆腐で代用します。
大人も子どもも嬉しいメニューですね♪
グラタンのキモであるホワイトソース。
美味しいけど作るのが面倒ですよね。
それがお豆腐で簡単にできるのは本当にありがたいです！
材料
それでは材料を見ていきましょう！
私は豆腐1丁を買うと、使いかけのお豆腐の処理が色々と面倒なので（水を入れ替えたり水を入れた容器を移動して水をこぼしたりｗｗ）、割り髙ですが小分けになっているタイプのものを購入しています。
日持ちもするのでズボラ的にはとっても助かっています！
1個150gなので4個準備しました。
我が家にはにんにくチューブがないので、すりおろしにんにくを1かけ分入れました。
ウインナーは添加物が気になるので、普段はあまり買いません。
でも子どもが食べたがることもあるので、買うとしたらできるだけ安心なものを購入します。
とはいえやっぱり加工品があると便利ですね！
あまり厳密に無添加生活をすると疲れてしまいますので、上手くバランスを取っていきたいところです。
作り方
１．豆腐にキッチンペーパーを巻いて500Wで2分30秒水切りする
豆腐を混ぜてホワイトソース代わりにします。
水っぽくならないようにしっかり水切りしてくださいね。
150g×4個・・・何とかお皿に乗りました。
上に重石代わりにお皿を重ねてレンジに入れます。
（乗せた方が水が出やすい気がします・・・）
これで水切りが完了しました！
２．ウインナーを斜め3等分に切る
お豆腐をレンジにかけている間に、ウインナーを切っておきます。
3等分だとちょっと大きかったので、4等分にしました。
ウインナー争奪戦が起きるので、我が家は小さめの方がいいのです(^_^;)
３.ボウルに水切りした豆腐、合わせ調味料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
面倒なので片手でパパっとボウルに移動させようとしましたが、絹ごし豆腐が崩れ皿外に零れ落ちる・・・
絹ごし豆腐は柔らかいので、私のように不器用な人は両手でやりましょう。
急がば回れ！ですね(^_^;)
お豆腐に事前に混ぜておいた調味料を投入！
今回は材料別皿で準備おきましたが、この工程で個別に材料を入れた方が洗い物も出なくていいと思います！
先に準備したい場合は、お豆腐を入れるボウルに「先に調味料を入れておく」のもアリです。
というか、そうすれば良かった～(;^_^A
泡だて器で混ぜ合わせていきます。
簡単に滑らかになりましたよ～(*^^*)
こんな簡単でいいの！？ってぐらい簡単にできちゃいました。
４．耐熱容器に３を入れ、薄く切ったウインナーをのせる
グラタン皿に豆腐ホワイトソースを入れてウインナーを乗せます。
個人的にはもう少し具が欲しいな～と思いますが、一応レシピ通りの量です。
もう少し薄切りにしても良かったかな。
５．ピザ用チーズをのせ、焼き目がつくまでオーブントースターで焼く
ウインナーの量が少し寂しかったのでチーズで誤魔化す(笑)
たっぷり乗せておきます(｀・ω・´)
トースターのグラタンモード（13分）で焼き上がりました！
チーズがこんがりいい感じ♪めちゃくちゃ美味しそうです。
スプーンを入れて割ってみると、パッと見お豆腐とは思わない風貌。
こんな簡単にホワイトソースが作れていいのか！？と思いました。
ヒルナンデス放送のふるふる豆腐グラタンを作ってみた感想
我が家は豆腐1丁の買い置きがなく、小分けになっているものを使いましたが、1丁で作った方が水切り時にキッチンペーパーで包むのが半分の数で済むので楽だと思います。
今回は150ｇ×4個で、4回巻いたのがちょっと面倒でした(笑)
コスト面からも小分けは割高ですし、このレシピのために1丁買いしてもいいな～と思います！
私の1丁買わない理由は残った時の処理が面倒だから！ですしね。残らなければ問題ないです。
気になるお味の方は、豆腐だからアッサリしているかな？と思いましたが、ニンニクと味噌で割としっかり味がついていました。
我が家は子どもが小さいのでブラックペッパーを省略しましたが、あった方が絶対美味しいです！
ビックリするぐらい簡単なので、あと1品欲しい時にパパっと作れますよ！
子どもたちも大好きな味だったようで、すぐに売り切れてしまいました。
やっぱり家族がたくさん食べてくれると嬉しいですね。
まとめ
いかがでしたか？
ヒルナンデスで放送されたあみんさんのふるふる豆腐グラタンのレシピについてでした。
- 面倒なホワイトソースを豆腐で代用、火を使わずに10分ちょっとで作れるレシピ
- お豆腐は小分けよりも1丁のものを使った方が手間もコスパもかからない
- あと1品欲しい・・・と言うときにも簡単に作れるのでオススメ
不器用さんでも失敗なく作れるのがありがたいですね。
めちゃくちゃ簡単に美味しく作れるので、ぜひぜひ作ってみてくださいね！
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